真空黃金泡菜｜保鮮脆口的秘密

春天就是享受鮮甜脆爽的泡菜好時節！利用 SealVax 的真空保鮮產品，你可以輕鬆完成「黃金泡菜」，保留高麗菜的鮮脆口感，並讓風味更集中。整個過程從殺青脫水到分裝冷藏，都能靠我們的圓形玻璃真空盒、真空梅森罐和鮮立方真空保鮮盒完成，省時又衛生。

這次我們用真空保鮮的方式製作，讓高麗菜在醃製前先完成殺青脫水，
口感更脆、入味更快，一天就能完成一批好吃的黃金泡菜。

影片中也示範如何從製作到保存，一次完成。

這道黃金泡菜的關鍵，在於「先殺青脫水、再真空醃製」，
不只口感升級，保存也更方便

👍 這次使用三種不同容器，讓製作到保存一次搞定：
✔ 大容量處理：圓形玻璃真空盒（殺青＋脫水）
✔ 醃製入味：同容器直接抽真空冷藏
✔ 分裝保存：真空梅森罐 (大罐)
✔ 日常食用：鮮立方真空保鮮盒（隨拿隨吃） 做一次可以吃好幾天，冰箱打開就有配菜，超實用！

以下是詳細的製作步驟：

✨ 貼心小提醒

• 真空處理可以延長泡菜保存時間，並保持高麗菜的鮮脆口感。
• 如果不想要熱量太高或想要更濃稠，可以用「南瓜」或「花生醬」取代部分醬汁的濃稠度。
• 配料可依個人口味微調，喜歡辣的可以加更多辣椒。
• 選擇甜味豆腐乳會更好吃，能減少砂糖用量。
• 蘋果黃金泡菜： 醬汁中加入蘋果一起打，會多一股果香和天然甜味。
• 辣味黃金泡菜： 增加辣椒的量，甚至加入適量韓式辣椒粉。