布魯家的開心廚房

食材真空收納保存一直是這幾年從事料理相關工作不可或缺重要的一環，不但能有效延續食材鮮度避免浪費，食安上更令人放心，同時還常常能讓料理步驟變得更加有效率並且美味翻倍！只是以往接觸到抽取真空的方式比較麻煩，有時不免讓人望之卻步，但這回體驗的 SealVax 台灣 真空玻璃盒組整個大不同！！操作使用無敵方便迅速，效能好得讓人超驚艷(留言處有3道料理文字食譜)

#SealVax 玻璃真空盒組含玻璃真空盒及SeasonSeal雙模式真空機，玻璃盒身採高硼矽耐熱玻璃，材質厚實易清洗，耐熱達攝氏400度，可進微波爐及烤箱。SeasonSeal雙模式真空機包含了真空保存及真空循環醃漬2種模式，接上插頭充完電後便能使用，體積小巧外出攜帶使用也很方便！

實測了一陣子之後在保鮮和料理上實在是很有感：

生鮮食材延長保鮮-將蔬果真空後冷藏保存，生菜多存放幾天也依舊嫩綠！但覺得最厲害的還是保存削皮切好的蘋果！用真空保存模式放入冷藏後一天，開盒食用表面也幾乎沒有氧化的痕跡，水果可以事先準備好，到開吃之際依舊保持鮮脆多汁好優秀！

運用在料理上的各種省時和美味升級 (連續做了三道：番茄佛卡夏、麻藥蛋和優格炸雞(點開照片都有詳細食譜和做法說明喔！)

美味翻倍的佛卡夏-真空低溫保存的麵糰實作了之後才發現真是好吃至極！回到常溫2次發酵後像極了賦予麵糰自在呼吸的生命力，麵糰在玻璃盒中壓入油漬番茄和九層塔葉直接烘烤，外酥內軟的佛卡夏出爐，香氣口感都超級誘人！

快速入味的麻藥蛋-浸泡在醬汁中的水煮蛋真空保存後，不但快速入味，開盒後能夠反覆真空保存也延長了賞味期限，用心烹調的美味能更從容自在的享用完畢

#醃肉神器 (真空循環醃漬模式)下的優格炸雞-將氣閥轉至open裝上真空機長按約5秒鐘便能展開醃漬模式，自動重複循環抽真空及洩氣約10次的方式，彷彿手動按壓促使雞肉快速入味，完成的炸雞不但非常夠味，肉質軟嫩多汁的程度更不在話下！！

#SealVax 玻璃真空盒組在食材保鮮和料理運用上實用度完全百分百，尤其是SeasonSeal雙模式真空機把抽真空整個變得好簡單快速省事！！這個神奇的小幫手，非常值得熱愛收納保存和料理的朋友們親身體驗一下，讓廚房的美味更加升級延續！大推

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圖文出處：布魯家的開心廚房