廚房女漢子Rita’s

漢子的玻璃真空罐初體驗…..

漢子其實觀望真空保鮮產品有一陣子了，特別是今年熱爆，又一堆的食物中毒事件的新聞，看了確實心驚驚，更讓漢子想鬆綁自己的手指……點下確認購買鍵，不過…..想什麼就來什麼，漢子真是愛死這樣的能量，再次感謝天公伯啊!!

一收到SealVax高硼矽玻璃真空罐(容量900ml/450ml)，漢子便迫不及待的依說明書，將真空罐清潔消毒，高硼矽玻璃瓶身可以承受150度的快速溫度變化，所以清洗後，漢子直接用滾水澆燙消毒；而且屬於正港食品級材質，不含雙酚A，直接放冷藏冷凍、洗碗機、微波爐和烤箱都可以；高硼矽玻璃異味不附著，放冰箱不串味，美國品牌台灣製造，用最高的品質標準和最好的材料，來守護並確保消費者的安全。

等待瓶身晾乾的同時，漢子便先研究起帶有磁吸自動對位的VOYD真空機，真的很難想像這麼小巧可愛，居然會是台真空機，而且還是可以TYPE C充電的耶～平時不用時，直接吸附在冰箱上，方便又省空間；這台由SealVax 所研發的全球迷你又環保的食物真空機，充電一次就可以用約200次，磁吸設計能準確快速對位，一鍵真空、一鍵釋放，真的是簡單明瞭超方便。

研究完使用方法後，漢子做的第一件事就是把剛買回來的羅勒葉不清洗，直接真空保存，羅勒類的香草真的是有夠容易變黑，太冷太熱都不行，所以乾脆阻隔空氣最有效；用900ml的真空瓶，裝好後吸真空，雖然是第一次使用真空機，不過完全沒問題，真空蓋蓋上後，吸上真空機，手指按一下，就看到真空指示器緩緩下降，等下降到呈平面，就表示是真空完成，便可以按停並取下真空機，把真空罐放冰箱冷藏，冰了三天還是綠油油，漢子拿來打青醬，打好後用450ml的真空罐真空冷藏，冰兩天了還是那麼美(如照片)~~

以真空罐的方式完全密封後，再以真空機除去空氣，創造出一個真正真空的環境，不但能讓食品、食材保鮮度延長5倍，還能運用在醃漬食材上；使用真空醃製的原理是，透過抽真空後，讓真空罐內形成負壓，這樣食材內部空隙會增大，有利於液體的滲入，因此醃料醬汁便可以充分的滲入食材中，因此也就可以縮短醃漬的時間，加快食物醃漬入味。漢子以糖醋醃小黃瓜做了實驗，真空醃漬五分鐘，小黃瓜完全入味，真的超級快速，乾淨又方便。

不過在此要提醒大家，因為真空機不防水，所以如果真空罐裡所裝的食物是有帶湯汁的，請不要上下搖晃真空罐，以避免湯汁進入抽氣孔，而造成使用真空機吸空氣時誤吸到水份的可能性；另外，真空罐也不要裝太滿，七、八分滿最剛好。

透明的瓶身方便我們辨視內容物，基本上各種食品、食材都適用，就像李先生還想跟漢子搶900ml的去裝咖啡豆(自己去買啦~~)。

母親節快到了，送給親愛的媽媽很感心

#SealVax高硼矽玻璃真空罐

#全球首創磁吸真空機

#20秒內完成真空

#USB充電省電又環保

#保鮮備餐醃漬都可以

#延長五倍的保鮮時間

#罐身冷凍冷藏微波爐烤箱皆適用

完整食譜請參考

完整食譜請參考???

青醬雞肉筆管麵
https://icook.tw/recipes/458523
https://cookpad.com/tw/r/22580316

自製青醬Pesto
https://icook.tw/recipes/446828
https://cookpad.com/tw/r/17088594

拍影片後，才知道漢子的手看起來就像食材?～
難怪李先生總說漢子的手像雞腳(槌他)?!
假放完了，開始上工！
就像打完青醬，當然就要來道義大利麵，用筆管麵配青醬ㄧ直是漢子的愛??，無論是用低脂雞胸肉或是去骨雞腿排都好好吃，也可以用海鮮做搭配，簡單又方便?；

李先生ㄧ直說香草的香氣和濃郁的松子堅果風味，真的讓這道料理吃起來ㄧ點都不無聊，會ㄧ根接一根的想塞到嘴裡?。

這個讓青醬冰了2星期，還仍保持青綠原色的法器真的讓漢子驚艷到?，而且好收藏又方便使用，不用擔心對不準，也不用猜想真空好了沒，ㄧ用就能上手??；

冷、熱都適用，玻璃瓶身還能進烤箱和微波爐，漢子是愛上了❤️！

#SealVax高硼矽玻璃真空罐
#全球首創磁吸真空機
#20秒內完成真空
#USB充電省電又環保
#保鮮備餐醃漬都可以
#延長五倍的保鮮時間
#罐身冷凍冷藏微波爐烤箱皆適用

完整食譜請參考???

青醬雞肉筆管麵
https://icook.tw/recipes/458523
https://cookpad.com/tw/r/22580316

自製青醬Pesto
https://icook.tw/recipes/446828
https://cookpad.com/tw/r/17088594