涼拌百香果南瓜

食譜材料

1. 南瓜900g
2. 百香果6顆
3. 糖適量
4. 檸檬汁（可選）

食譜步驟

處理南瓜(殺青)：
南瓜洗乾淨，去籽及粗皮，切成薄片。用鹽抓捏南瓜片，醃漬30分鐘，倒出鹽水，用冷開水清洗南瓜片並擰乾水分。

*如果家裡沒有削皮刀也可用刀切薄片

處理百香果：
百香果剖開，取出果肉和湯汁。

混合與調味：
將百香果果肉和湯汁與南瓜片裝入SealVax玻璃真空罐，加入適量的糖拌勻。如果喜歡酸味，可以加入少量檸檬汁增添風味。

冷藏入味：
將玻璃真空罐抽真空，放入冰箱冷藏至少1小時，使其入味。
真空能加速醃製時間,減少氧化,讓家人吃得安心。

這道涼拌百香果南瓜，清爽開胃，特別適合在炎熱的夏天作為開胃小菜享用。