Laura’s Kitchen 蘿拉廚房
來美國後有不少文化衝擊: 常常踩雷不道地的台菜、吃到巨甜的螞蟻甜點、打客服半小時以上才接通、看醫生掛號要等三個月以上等…. 有一點讓煮婦很不能接受的，就是 #美國人真的超不環保的耶!
來自一個連塑膠都要分成七類♻️的環保模範生國家，看到這裡資源回收都沒有分類，一個大桶子全部扔進去! 有的速食店的垃圾桶，即使有分可回收/一般垃圾兩個孔，下面卻是接到同一個垃圾桶，欸我剛分類分辛酸的嗎✨
餐廳外帶還是常出現保麗龍盒，或是超硬超厚、材質很好的黑色塑膠盒，一想到這些塑膠盒在使用不到一小時後就失去它的價值、直接被丟棄，我真的覺得好浪費! 每次用完都會一一洗起來，家裡累積厚厚一疊，外出裝食物potluck都很好用!
最讓我氣餒的是，受到不環保的風氣影響，看到很多朋友家也漸漸不分類，垃圾全部丟一起，我每次看到就覺得好無奈，圖一時的方便、卻沒想到會為地球帶來多沉重的負擔，想到就傷心
前幾天地球日(Earth Day)，學校大力宣導很棒的環保觀念，小朋友也帶回很多環保勞作，但我相信，帶著孩子一起在日常生活中親力親為，讓環保他們心中生根、留下更深刻的意義。年初搬家後，我一舉把家裡吸管換成不銹鋼/玻璃吸管，宴客也盡量都用家中瓷盤、避免用免洗餐具，平時買菜自備購物袋，並減少用塑膠袋、夾鏈袋來分裝食物，改用 #可重複使用的真空保鮮袋
有了這些改變之後，家中的垃圾明顯變少了，有一種很清爽的感覺，心中也踏實了✨
[ 可重複使用的環保真空袋 ]
真空袋分: 大/小/迷你 三種尺寸，每一款都有典雅花紋，大/小 袋底分2D(平面)、3D(立體)，平面袋可疊放收納、立體袋可站立式收納，兩者的共同優點是都很 #節省空間。真空袋是由可自然水解的環保材質製成，安全無毒、不含雙酚A，多年後丟棄不像塑膠袋會造成地球負擔
[ 最輕最小的真空機 ]
看到很多朋友買了市面上的真空機卻鮮少使用，因為麻煩、因為懶，我懂! 我真的懂 (塵封櫃子的眾多小家電我對不起你們)! Sealvax超微米真空機只有一個鑰匙圈大小，只要 #插上手機或行動電源，就可以原地抽真空，要在沙發上邊追劇邊把餅乾抽真空，帶出門隨時使用都可以，機動性很高。平常收納就吸在冰箱旁(內附磁鐵)，要用的時候隨手拿，不用擔心會懶的拿出來用啦!
[ 大包裝分裝、冷凍保鮮 ]
每次買量販賣場的肉都覺得多到生無可戀，冷藏肉類一開封就很容易變質，顏色變成灰褐色，過沒幾天就會產生腥臭味和黏液，煮婦最怕放到壞的肉了，那個味道很恐怖! 所以我都在購買當天，取出當天現煮的部分，其他用真空保鮮袋分裝成小份量，放入冰箱 #急速冷凍保鮮 大份量食材放置退冰的時間過久，其實很容易會造成細菌滋生。分裝成小份量，不僅可以急速冷凍，也可以快速解凍，比原本的大包裝還要省時省力
[ 真空醃肉、快速入味 ]
我最討厭醃肉了! 懶媽媽看過來，用市售醃醬來豐富餐桌上的菜色，我家必備的有叉燒醬、日式照燒醬，我喜歡一次醃一大盒家庭號，再一袋一餐分別裝入保鮮袋，用手隔袋搓揉均勻，抽真空保存。 真空醃肉可以加速肉類入味，放入冷凍就變成超方便的 #冷凍料理包! 示範: 香煎豬排、銷魂叉燒飯(步驟看圖)，想要快速出菜，這招一定一定要學起來!
[ 真空收納、保鮮防潮 ]
很多堅果、乾貨的包裝沒有夾鏈，開封後要另外用夾子、橡皮筋捆起來，大包小包的讓收納很不整齊，有時候一沒捆好，還會掉很多屑屑在櫥櫃裡! 像是芝麻、豆類、糯米、乾香菇這類室溫乾貨，裝入真空保鮮袋來儲放，既不會長蟲蟲，取用後再次真空也很方便，還可以增加收納好感度! 小孩沒吃完的點心、餅乾，真空後室溫保存，可以大大降低食物受潮或發霉的機會。我也很愛 #用真空袋來裝麵包，用手壓掉空氣直接密封、不需要抽真空(以免麵包變形)，比起用塑膠夾鏈袋還要環保多了!
[ 超好清洗、不含油 ]
如果說環保是我的首要考量，第二個必備條件就是 #要好洗! 加厚材質不容易破、翻洗容易沒有死角，怪力女如我常常把湯匙凹彎、木筷拗斷，但我完全沒在客氣的把真空袋翻來翻去，過了三個月的壓力測試，還是完好如初，過關✔️ 特殊的 #抗菌材質，即使裝了油膩又有血水的肉類，用一般清潔劑就可以輕易沖洗乾淨，不會留下食材味道。煮婦福音
這款真空袋可以用洗碗機清洗!! 但注意❗烘乾溫度不可超過攝氏80度，其實洗好把袋子內翻外、直立陰乾一晚，很快就乾了，不太需要特別烘乾啦!
[ 家用備料、露營備餐 ]
小孩下課回到家後常常很混亂，想煮個飯大腿會黏一串小孩，所以我都趁一早買好菜，把當週的食材清洗、切塊、瀝乾，裝入保鮮袋中，晚餐時間到直接開火，不出半小時就可以完成一桌晚餐
有些食材處理起來很麻煩，像芋頭削皮手會很癢、白蘿蔔要削掉好幾層皮、玉米要用力剁開，我會一次削完好幾顆裝袋冷藏，要吃的時候直接開袋要煮多少拿多少
到野外露營工具不齊全、處理食材缺東缺西，不妨在家先把每一道菜備料在真空袋中，到營地直接倒進鍋中快炒，收納攜帶上也非常輕便，是 #露營野炊 的得力小助手!
坦白說，煮婦不諳高科技，買家電也不愛看說明書、直接憑感覺用✨，這次居然能輕鬆駕馭Sealvax真空袋，我自己很意外也很驚喜，因為真的很好上手! 對台灣本土品牌的好感度一直都很高，可以繼續支持台灣商品，同時又為保護地球盡一份小小的心力，這個高質感產品在這邊真心推薦給大家!
圖文出處：Laura’s Kitchen 蘿拉廚房
