醃烤豬肋排

烤豬肋排是一道經典的料理，以其濃郁的香氣和柔嫩多汁的口感深受喜愛。製作烤豬肋排的關鍵在於充分醃製，這裡使用SEASON•SEAL玻璃真空盒來幫助豬肋排加速醃製，然後透過烤箱均勻加熱，使外皮酥脆而內裡鮮嫩。

傳統的烤豬肋排食譜通常包括使用孜然、黑胡椒、蔥薑蒜粉等調味料進行醃製，這些香料能夠提升豬肉的風味，再加上適當的溫度與烘烤時間，使其達到完美的熟成度 ，更能平衡豬肋排的油膩感，增添整道菜的營養與口感層次 。

[本影片有提供字幕, 可以開啟字幕觀看]
以下是詳細的製作步驟：

食譜步驟

準備豬肋排：將豬肋排洗淨並擦乾，在肋排相接處輕切一刀。

調製醃料：在量杯中混合醬油、蔥薑蒜粉、孜然粉、黑胡椒

醃製豬肋排：豬肋排放入SEASON•SEAL玻璃真空盒中，將調製好的醃料淋在豬肋排上，確保每個部位都被醃料覆蓋，蓋上真空盒的蓋子。

真空加速醃漬：將指示氣閥轉至OPEN，放上SEASON•SEAL真空機長按啟動鈕5秒，啟動循環醃製模式30分鐘，讓豬肋排更好入味，完成後可以直接進行燒烤。醃製後如要保存，可將氣閥扳到Sealed模式再進行真空，真空後放入冰箱中醃漬保存，直到需要料理的時刻。

準備烤製 : 預熱烤箱至150°C，由冰箱取出真空盒，將指示氣閥轉至OPEN，卸除真空狀態，打開蓋子倒出醃醬。將豬肋排均勻塗抹上辣醬後放回玻璃真空盒中,放上洗淨的花椰菜與對半切的番茄, 撒上適量鹽巴、胡椒

烤製：將玻璃真空盒放入烘烤約1個半小時。

完成：從烤箱中取出SEASON•SEAL真空盒放置在餐桌上，即可享用

這道醃烤豬肋排可以搭配沙拉或烤蔬菜一起享用，是一道適合家庭聚餐的美味料理。

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